Weinviertler Zwetschkenfleck

Zutaten für 4 Portionen
300 g Mehl, glatt
1 Pkg. Trockengerm
1 Ei
1 Dotter
40 g Butter
30 g Kristallzucker
150 ml Milch
1 EL Rum
1 Prise Salz
Zwetschken
Zimt
Vanillezucker

Zubereitung
Mehl, Germ, Ei, Dotter, geschmolzene Butter, Kristallzucker, lauwarme Milch, Rum und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und gehen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nun die Zwetschken entkernen und vierteln.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas Mehl und walken Sie den Teig aus.
Platzieren Sie den ausgewalkten Teig anschließend auf einem Blech, belegen Sie diesen mit den geviertelten Zwetschken und bestreuen Sie ihn mit einer Zimt-Vanillezucker-Mischung.
Bei 180° circa 50 Minuten backen.
     Zubereitungszeit:      Wartezeit